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视频平台:德普烘焙实验室
今天是六一儿童节,有宝宝的亲们,估计早已经准备好了礼物吧,对于小吃货们,相信他们最喜欢的除了玩具就是小吃了,今天给大家推荐的这个饼干,适合这个节日
小熊饼干外形可爱、口感松脆细腻、圆润香甜,慢慢融入口中,让人回味无穷。
制作小熊饼干需要先准备白面团和黑面团的原料
白面团部分的原料有:黄油125g 糖粉120g 鸡蛋1个低筋面粉225-250g 奶粉15g
黑面团部分的原料有:黄油125g 糖粉125g 鸡蛋1个 低筋面粉180-220g 可可粉 25g
两部分制作步骤相同
首先将黄油切块软化、面粉过筛备用;
把黄油、糖粉加入搅拌缸内,先慢速搅打2min,
后改为快速搅打至稍发阶段;
将鸡蛋加入,快速混合均匀
加入粉类,建议保留约10g-20g,根据软硬情况调整,冬天比夏天加的少,手动搅拌均匀至无干粉;
在操作台上撒些干面,取出面团揉至成块;
用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻30min,这样可以避免面团风干
将黑面团擀成厚度为0.6cm的薄片,用小熊模具的身体部门切出形状;
有间隔的摆入铺有油纸或不沾布的烤盘;
同样将白面团擀成0.6cm的薄片,用小熊模具的脸
部和身体局部切出形状;相对应放在黑面团上
用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约
15-18min,白面团颜色微黄就可以出炉了;
儿童节,亲手为自己的宝贝制作这么好吃又可爱的小熊饼干,相信会是他(她)最意外的儿童节礼物!