哈喽哈喽大家好
今天是个特殊的日子，我们的厨房小白改版啦啦啦～视频惊现小白和升哥的上半身！！（好奇的胖友请看视频）
其实今天还是我们心灵手巧、善良可爱的小白的18岁生日??，祝小白生日快乐！所以我们今天要做的美食就是，小白最爱的寿司！生日嘛～还是要好好犒劳一下自己滴，这样才能为胖友们做出更多好吃的美食呀！
日料店的寿司虽然很好吃，但是价格比较高，便利店的寿司经常放在冷藏柜里，味道也不是很好，那怎么办呢？当然自己做又便宜、又美味、又安心啦～小白和升哥教你做媲美日料店的寿司，再也不怕饿肚子啦！
● 寿司米
做寿司的第一步就是蒸米饭啦！但是用普通的米饭肯定是不行哒～升哥选的是专门做寿司用的寿司米，寿司米的颗粒比较短，而且吸水性特别好，做出来有种甜甜的味道～
如果家里没有寿司米，也可以用糯米+普通大米来代替哦！比例是3:1
● 蒸米饭
蒸寿司米饭时，米和水的比例是1:1，这样米饭就不会太粘稠～
1、生米洗好放在电饭煲中，盖上盖子，先按“保温键”，温10分钟。
2、然后开始正常焖饭，米饭蒸熟后不要开盖，焖10分钟后就可以盛出啦～
3、不要转圈搅拌米饭，要沿着一个方向切，这样米饭不会粘在一起。
4、让米饭温度降到40度左右（温度太高，海苔会不香脆，太凉又会影响口感和香气），就可以放寿司醋继续搅拌啦！
● 寿司醋
寿司米饭里不能缺少的还有寿司醋，许多胖友们都说在家做寿司的味道不对，那就是因为少放了它！寿司醋有一点甜，也有一点咸，可以增加米饭的黏度，也可以让米饭更佳有味道～米饭和寿司醋的比例大约10:1，小白机智买来了寿司专用醋，不过没有寿司醋的胖友不用担心，自制寿司醋的配方就是，白醋3:白糖2:盐1。
米饭和食材都准备好了，小白和升哥开始包寿司咯！
● 铺米饭
将米饭均匀地铺在紫菜片上，紫菜分两面，用光滑的一面放米饭，想包大卷就多放一些米饭，想包小卷就少放一些米饭，记得在紫菜边上留一些空间哦～
● 需要准备的材料：
米饭、烤紫菜、寿司帘、升哥自制鸡蛋条（制作方法戳这里??厨房小白教你颠锅）、火腿条、胡萝卜条、黄瓜条、腌大根、肉松、辣白菜等等，自己喜欢什么就加什么！
如果想吃日式风味浓一点的，可以在寿司中加一根大根，这样立马就有了日式的感觉，虽然大根这个名字很特别，但其实就是日本的腌大萝卜！
如果想吃韩式风味，可以加一些辣白菜泡菜，在紫菜上抹上一层香油就可以啦～
日常的寿司，加一些火腿、黄瓜、萝卜条，和你喜欢吃的食材哦。
除了以上的食材，今天小白和升哥还准备了一样秘密武器，那就是生鱼片！
这个生鱼片套餐里有三文鱼片、章鱼片、鲷鱼片，可以说是非常丰盛了！不用200元！88元就能带回家～如果有胖友想尝一尝可以到文章末尾自取购买链接哦。
● 升哥版家常寿司
黄瓜条+萝卜条+鸡蛋条+火腿条+肉松
● 小白版日式寿司
黄瓜条+三文鱼+腌大根+鸡蛋条
记得把食材放在紫菜的1/3处哦～
● 包寿司方法
1、卷起寿司帘
2、沿着寿司边缘处卷
3、用手按压紧实
4、打开帘子，翻过来再按压一下
● 切寿司
刀：切寿司需要用寿司专用七孔刀，这样切出来的寿司不容易变形，而且不会粘刀哦。
清水：切寿司的刀准备好啦～还需要准备一碗清水，把刀沾上水，这样切出的寿司很整齐，而且也会省力很多哦！
▲小白最爱的寿司完成！
下周厨房小白将会“教大家做手握寿司”
还有“吃寿司的基本礼仪”
千万不要错过哦～
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