红烧肉的做法如下主料五花肉1500克葱3段姜5片蒜4瓣生抽3勺老抽一勺花椒一勺八角3个糖2勺辅料盐适量1洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅，飞水2水开捞出沥干水分备用，这步是为了。
3将五花肉放入干净的平底锅用中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，这样做出来的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，煎至两面焦黄后盛出备用4锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加入姜片。
红烧肉是中国传统的一道美食，制作其主要材料是猪肉，肉要选用肥瘦相间的五花肉，并加入适量的调料和配料，使其味道浓郁，并且具有独特的口感以下是红烧肉的详细做法步骤步骤一选择五花肉，将其切成约两厘米的小块，然后。
姜蒜继续翻炒，闻到有香味时加水6水要没过五花肉，这时放生抽和八角7不盖盖子大火烧78分钟左右，然后转小火盖盖子烧一小时8一小时后加盐，改成大火收汁9出锅装盘，红烧肉即可制作完成。
