大地小茄子，洋葱，姜，蒜，植物油，盐，味精，酱油 做法 1茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米2放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条3炸完茄子把油倒出，留底油4葱姜蒜爆锅，倒入。
5 加少量水，盖上锅盖，小火烧15分钟左右，直到汁稍微浓稠一些即可6 装盘，撒上芝麻和葱花点缀即可红烧茄子做法简单易懂，而且味道十分美味，是很多家庭最喜爱的一道菜肴之一希望大家在家中也能够尝试制作这道美味。
1圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净2取适量面粉，把茄子粘上面粉3茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿4葱切小段，蒜切片，姜切丝，西红柿切小块，尖椒切小块5小碗中放入两勺生抽，一勺半。
烧茄子做法如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5平底锅热后放适量的花。
茄子做法一茄子第一步，准备食材，非常简单，茄子主料，盐蒜子猪油色拉油生抽，就这么几样，非常简单实用，估计大家也一学就会的第二步，煮茄子，不过在煮之前，先将茄子切成小块，用清水浸泡一小会，这样就。
