1鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水2捞起，再将鸡肉冲洗干净3起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香4放鸡肉炒一会，随后加入料酒生抽老抽炒匀5倒入适量清水，大火煮开，转中火煮一个小时6撒盐。
1麻公鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫2加老抽生抽胡椒粉和少许的盐3抓揉均匀，腌30分钟4锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味5放入鸡块炒到变色后放。
步骤一处理鸡肉 将鸡肉洗净，去掉多余的鸡皮和骨头将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐和姜蒜末，拌匀后静置半小时上味步骤二面粉裹肉块 将半小时后的鸡肉块挑起，放入面粉中，用手抓揉均匀，让每一个鸡肉块都沾满面。
麻辣鸡块的做法步骤1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段2锅中放入食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香3再放入鸡腿翻炒至发白变色4放入豆瓣酱翻炒均匀5倒入老抽炒匀上色。
1鸡肉斩成小块2凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3将鸡肉捞出，控水待用同时准备好配料葱段生姜大蒜干辣椒各适量和八角。
麻辣鸡块的做法 1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油 3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香 4 倒。
做法 1取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块2辣椒剪段，蒜去皮拍散3锅内倒油4先下入麻椒一半的辣椒和其他调料5然后放入处理好的主料6以及剩余辣椒和水7盖好锅盖。
那么，麻辣鸡块的正宗做法是什么？下面咱们就来看看吧1鸡肉斩成小块2凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3将鸡肉捞出，控水待用同时。
麻辣鸡块的做法 1将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块2将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了3然后在锅里面倒入适量的油4将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了5。
麻辣鸡块的做法做法一1鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香3再放入鸡腿翻炒至发白变色4放入豆瓣酱翻炒均匀5调入适量。
麻辣鸡块做法介绍 麻辣鸡块是一道很受人们喜欢的重口味家常菜，不同的地方做出的风味也各具特色接下来要介绍的这道麻辣鸡块是正宗的四川风味，特点是麻香辣鲜，让人吃了满口浓香，舍不得放下筷子因为鸡肉比。
麻辣鸡块的粉丝的做法一 原材料黑椒鸡块，马铃薯，红萝卜，淮山药，红萝卜，食用油，生姜沫，蒜泥，香辣料包，生抽，盐，葱段各适当作法1马铃薯山药去皮清洗红萝卜清洗黑椒鸡块清洗干净 2马铃薯淮。
#8203麻辣鸡块准备主要食材鸡大腿2个700克，青蒜4根 准备辅助食材干辣椒段12克，花椒8克，大蒜4瓣，姜末10克，姜片2片，葱花10克，辣椒面1勺，郫县豆瓣酱2勺，花椒油1勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，料酒1。
下干辣椒段炒出麻辣香味后，放入葱末倒入炸好的鸡块快速翻炒，再烹入料酒，少许酱油5继续翻炒，再加入少许白糖，炒匀后即可出锅，最后撒上香葱或熟芝麻，一盘香喷喷的麻辣鸡块就做好了。
准备材料是，三黄鸡1000克蒜姜料酒老抽盐油麻椒辣椒具体做法如下1取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块2辣椒切段备用，大蒜剥皮3将油倒入锅内4先将麻椒倒入锅。
