做法一木须肉原料瘦肉切成片黄瓜切成片黑木耳黄花鸡蛋生姜切成片米酒酱油花椒少许蒜切成片 步骤 1把黑木耳黄花泡开备用 2肉片放适量酱油少许鸡蛋清一般一个鸡蛋清的一半淀粉，拌匀锅里放适量油。
木须肉是鲁菜中的经典菜肴之一，制作的方法并不复杂，需要准备的食材包括黄瓜，胡萝卜，木耳，黄花菜和瘦里脊肉下面就和大家分享木须肉的经典做法一食材的准备首先将黄瓜切成大小均匀的段，随后将黄瓜切成菱形片胡萝。
木须肉是一道传统名菜，属于鲁菜系列，主要是由猪肉鸡蛋黄花菜还有木耳和笋片炒制而成的，今天教大家做的这道木须肉，一改以往的做法，经过了改良，食材有些改变，我觉得味道更好吃，做法也是很简单，厨房小白也能一看。
如果是鲜黄花菜也同样需要焯水，并且要确保黄花菜熟透后在捞出炒制因为鲜黄花菜中有秋水仙碱，如果处理不好会引起食物中毒这就是木须肉中两个容易引起食物中毒的食材，一个是木耳，一个是黄花菜下面就和大家分享一下。
木须肉 食材瘦肉，黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋做法1黄瓜，胡萝卜洗净切片，木耳泡发2瘦肉切片，加入盐+一勺料酒+一个鸡蛋清腌制十分钟3调一个料汁二勺生抽+一勺蚝油+一勺盐+适量淀粉少许水搅拌均匀备用。
