除了教授酒店及旅游管理课程，餐饮企业管理方面的课程也是这个学校的特色，还有这个学校有一门很出名的课程，就是美食做实务的，也就是说他第一年第二年，都只有四分之一的时间真正上课，而且实务课程第一年是餐厅FB，第二年是厨房。
做法如下1半只鸡洗净2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒花椒3放料酒生抽老抽腌制10分钟4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸制5炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。
泰国的话是直接就是厨房，只隔着一个玻璃门！我觉得这样子的做法让我觉得吃起来更安心一点我真是一个龟毛的消费者啊= =像这样子直接做起来了，每个人都好利索！另外，到了曼谷以后我爱上了颜色，Central World的美食街用色很鲜艳，灯光。
周末了，在我的申请下，妈妈又开始大展身手，为我烹饪美食了 The little yellow croaker fried by my mother 时近中午，妈妈从电视前起身，来到厨房，准备做炸黄鱼前的工作了看，妈妈先将小黄鱼清洗干净，将它们放进一个小盆。
当然，校内宿舍不仅可以提供膳食服务，一般的宿舍内也都有厨房，不喜欢在外面吃饭的学生也可以选择自己买菜做饭，或者到校外的悉尼市中心品尝不同风味的各类美食下面，提供一些麦考瑞大学校内外美食的信息，以供参考麦考瑞大学。
