一准备牛肉二将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂三准备料包，超市有卖各种口味的四将料倒小盆里五将等量清水倒入，搅拌开六将牛肉放入腌制大约两个小时七锅里加油八七成油温。
1冷冻的牛排移至冷藏室解冻，然后再取出放置室温2用厨房纸把牛排表面的血水吸干净牛排切忌不要用水泡3在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐请用粗粒海盐，不要用平时炒菜的普通食盐，在牛排两面都刷上薄。
黄油煎牛排的用料 牛排300克 芦笋5根 小番茄3个 鲜迷迭香2根 黄油25克 盐少许 黄油煎牛排的做法 步骤1 牛排提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净 步骤2 用牛排锤松切牛排上的肉和筋，抹上少许的盐 步骤3。
方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。
铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟煎好的牛排放入炒香的葱头上煮好的意大利面淋上意大利面酱六芝加哥牛排做法1将腌料稍微用水调和一下，直到均匀且有粘稠感为止2牛排洗干净后用厨房纸巾吸干多余的水分。
煎牛排的技巧牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种。
腌制牛排很重要用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温淋上橄榄油和黑胡椒我这里还加了碾碎。
完美牛排 做法 1将一整块约300g的安格斯肉眼牛排室温放置完全解冻后，用厨房纸巾擦干血水 2在牛排表面撒上少许黑胡椒和海盐，涂抹适量橄榄油，用手按摩片刻后腌制15分钟 32个小土豆对半切开煮熟，3根迷你胡萝卜去皮，3个串番茄。
1准备食材，豌豆粒先焯水，捞起来备用2热锅加入适量黄油3再放入牛排，中火煎4反复翻煎5煎至两面金黄色即可，撒上少许孜然粉调味。
牛排的做法，牛排的家常做法 1 选购新鲜的牛排肉，洗净，用厨房纸吸干水分即可注意，煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水，所以洗净即可有另一种说法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄榄油腌渍，那样确实是另一种美味。
