虽然已经立秋，但一时暑气难消。
还是免不了出门5分钟，就出汗2小时，身体好像被掏空！
而作为吃货的我，当然不能亏待自己的身体啦！
听说最近武汉长得美的人都在 “喝汤”。
等等，这么热的天气你要我喝汤？
没错！不过得喝不厚油，不重盐
不使用多余的调味品，清汤厚味浑然天成的觅食汤。
第一次见到觅食汤的创办人琰琰是在其位于沙湖的觅食汤中央厨房，她和师傅顶着接近40°的高温忙碌的准备着绿地国际写字楼上某公司的工作团餐，她叮嘱手下员工要格外注意个别的禁忌食要求。曾做过高端酒店职业经理人的她对食材有着苛刻的要求，所有主食、调料、油只在麦德龙购买。“贵是贵点，但要炖一碗好汤，配料的选择也很重要。”她忙碌而认真的脸上透着一份充实的快乐。
闲谈之中，得知琰琰是一个爱吃、懂吃，也会花精力去研究美食的“圈内人”。当我好奇的问她，为什么辞掉高薪的高端酒店餐饮职业经理人的职务，创业做“觅食汤”时，她说：“大学毕业后，我一直从事自己喜爱的餐饮业。转眼间，10多年过去了，我一直在想怎样才能把在高端酒店里通过高消费才能享用到的美味食物传递到大家的普通日常饮食中去，又不失口感和营养。”正是有感于此，对原盅炖汤情有独钟的琰琰萌生了创建慢享食尚，轻食健康原盅炖汤品牌的念头。毅然辞职并和身在加拿大的吃货闺蜜做起了“MissSoup觅食汤”。聊到这里，琰琰笑着说：“我这个吃货闺蜜就负责在国外“好好吃”，把新颖的美食资讯收集起来为我们觅食汤所用。让大家即使身在武汉，也有机会能尝到适合咱们武汉“胃”的国际“味”。
椰皇果炖走地鸡
俗话说，戏子的腔，厨师的汤，鲜汤总能让人垂涎欲滴。制汤的方式花样繁多，我们接触最多的便是慢火煨汤、煲汤，但觅食汤选用的是原盅隔水炖汤。炖汤以水为媒，不让食物中原有的营养元素流失，又将食物与“硬火”隔绝，汤汁久炖不沸，色泽如茶，清澈爽口，食材的原始美味获得淋漓尽致的萃取与展现，正深谙了中医所讲究的“阴阳合璧，水火既济”。原盅原汤是炖汤区别于其它汤品的核心要义，在盅内放入食材和水之后密封，整个隔水炖制的过程不让美味有一丝一毫的流失。每一块肉，每一份食材都有明确的大小和份量的要求，然后放入特制密封蒸柜高温蒸炖4小时。这样一盅清亮见底，浓香四溢的汤品就可以闪亮登场了。再用热食品级保温材料包装，原原本本的送到每一位顾客手中。原盅炖汤可以最大限度保有最原始的营养。汤清味醇，原汁原味的炖汤滋养着我们现代人因为快节奏生活而疲惫不堪，缺乏养料的身体机能，无油好吸收没负担。
鲜石斛炖土番鸭
觅食汤的中央厨房按星级酒店的后厨建立标准设计分类预进间，粗加工区，生熟加工区等，标准规范的厨部才能生产出安全放心的出品。煲里的食材都要经过四个钟头的细蒸慢炖，香味精华慢慢浸润入水，融为一碗香醇营养的靓汤。在朝九晚五的忙碌中，有人为你这样精心地炖一碗汤，哪怕是炎炎夏日，也会一饮而尽。
翻看觅食汤的手机菜单，总共十六种口味可供选择，汤头主要分为牛肉、猪肉、鸡肉及鸭肉四种，乍一听上去也觉稀松平常，但有着十多年美食从业经验的琰琰自然对食材品质有着苛刻的要求。鸡肉一定要选小于2斤的散养走地鸡，鸭肉一定要选适合煲汤的土番鸭，也就是俗称的“豚”。猪肉是来自恩施的土猪。牛肉选取黄牛身上最好的部位。每天早晨8点供货商会将新鲜的食材送至觅食汤中央厨房，食材鲜不鲜，味道会说话。
五指毛桃炖走地鸡
“做汤其实不难，难的是做巨耗时间和心思的好汤”，琰琰一边忙活一边和我说道，所以在汤品研发之初她们下足了功夫。在传统五星级酒店中，炖汤选用的往往是虫草、燕窝等名贵食材，普通食客难以触及。为了心中让大众喝一碗好汤的想法，琰琰挑选了几种既有食补功效又具超高性价比的食材来替代。在觅食汤，每种汤都小有心思不“家常”：鲜石斛、椰皇果、姬松茸、五指毛桃等食材的加入立马让普通的炖汤焕然一新，这也是觅食汤的讨喜之处。为了让每种食材的比例恰到好处，她们特意请来了营养师进行搭配，既得动人香味又得天然滋补功效。
姬松茸菌炖走地鸡
热气升腾，鲜香扑鼻，如此一盅原盅炖汤，还未上桌便让人垂涎欲滴。鲜石斛炖土番鸭，汤汁弥漫着淡淡草药香气，汤汁确如茶水一般清莹透亮不油腻，没有“浓抹”的调味，却有“淡妆”的本味，喝完格外清爽。姬松茸炖走地鸡，汤色略深，扑面而来菌香会令菌菇星人欣喜，姬松茸也含有丰富的硒物质和抑癌物质，对增强人体免疫力，补充特需营养有很好的作用。个人最偏爱的要数椰皇果炖走地鸡，非洲椰皇果像是迷你版椰子，入汤后椰香、奶香十分浓郁，加上香甜玉米，汤汁甚是清甜爽口。
味王盐焗走地鸡
在主打原盅炖汤的同时，觅食汤还为白领们准备了精致的工作套餐和开胃小食。套餐包含两款小菜和一份米饭，虽不是主角，但丝毫不将就。微辣的恩施腊肠，自制的菌菇小菜以及备受好评的腌黄瓜，似乎是一餐简单朴实的米饭，却能感受到满满的诚意。小食中很喜欢味王盐焗走地鸡，肉质鲜嫩，清爽不腻，滋味十足，夏季吃肉选它没错！
小食有恩施腊肠、自制菌菇、腌黄瓜
卤香猪脚
椰皇果雪燕雪莲米
雪燕，被称为植物燕窝
开业一个月，觅食汤就积累了不少回头客，好的品质自然会有好的口碑。曾经有位客人连续8天只点同一款汤。也有客人点了之后号召同事拼单继而成了觅食汤的忠实粉丝，为此，琰琰贴心的提供个性化团餐量身定制服务，以及多样套餐组合——三日健康餐、五日健康餐。接下来，在继续线上外卖的同时，觅食汤的线下实体体验店铺也在陆续建立中。
文 | @小鱼儿whu乖乖
图 | @小鱼儿whu乖乖
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订餐电话：13886111738
订餐微信公众号：misssoup觅食汤
人均：25-35元
地址：徐东秦园中路水岸星城A区中百仓储附近
营业时间：10:00——20:00
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