对于很多女性朋友来说，做饭是比过英语四六级还要难的一道难题。每个女人都希望自己能干、贤惠，为家人做出美味可口的饭菜，但无奈的是在厨房待的时间不多、厨艺不精。
每位已婚女性都应该学会那么几道家常菜来作为自己的拿手好菜，那家常菜究竟有哪些，都应该怎么做呢？接下来就跟着小编一起来学习七道让你摇身一变为厨房达人的家常菜吧。
一、红烧鸡爪
1.鸡爪去指甲，焯水捞出。
2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开。
5.放盐，十三香，烧开。
6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
二、小炒牛肉
1.先将牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，再加上一点食用油，然后均匀腌制15分钟。
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
三、小米蒸排骨
1.小米泡水三个小时。
2.排骨泡水三十分钟，去掉血水。
3.放进白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克。
4.腌2个小时入味。
5.排骨加入小米搅拌均匀。
6.土豆切片放入容器底部。
7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
四、滑蛋炒牛肉
1.将牛肉切成片，然后放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）搅拌均匀，将它泡嫩之后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2.将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3.将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
五、珍珠元子
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀。
3.肉馅撮成圆球。
4.肉球裹上一层糯米。
5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
六、剁辣椒炒鸡胗
1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
七、豉汁蒸凤爪
1.凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
2.油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3.将凤爪捞出然后加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油，接着充分抓匀。
4.豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
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