大排档有一个很明显的特色厨房是半公开的，食客可以清晰地看到厨师在里面大勺换小勺，大锅换小锅地炮制美食，更重要的是，看到那一团团的火烘烤着锅，这是大排档走红的另一个原因，它有潮汕人甚至广东人非常讲究的“镬气。
他们竟把我妈妈带来了苏州rdquo据了解，木仔的妈妈在汕头是做餐饮的，她把潮汕卤味带来了苏州彼时木仔又因工作不顺，索性跟着妈妈学起了卤味，那是他第一次接触厨房怎料合伙人不靠谱，经营不善，赚不到钱，心灰。
1 踏入历史的厨房，感受味蕾的历程 步入潮汕的美食之旅，仿佛是踏入了一座饱经沧桑的历史博物馆潮汕作为一个历史悠久的地区，其美食历史自然不容忽视踏入历史的厨房，仿佛我穿越了时光的长河，置身于潮汕美食的历史舞台。
