今天是五一小长假的第一天，难得的机会可以睡到自然醒（真是爽），起来的时候都差不多快要到中午了，就在想今天午饭怎么解决呢，不由的朝冰箱走去（想的是打开冰箱里面有什么就吃什么），打开冰箱看到里面有几个上次做烧排骨时剩下的土豆，干脆就做一个土豆饼简单方便又美味，而且家人对土豆还是比较喜欢的，于是决定今天的午饭就是土豆饼和炒面（炒面的制作过程在另一篇文章里介绍）。
主要食材：土豆，面粉（我用的是小麦粉）
辅料：食盐，鸡蛋，小葱
先将土豆去皮洗净后切成丝，用清水冲洗一遍装入盘中备用。
接着在大一点的容器里装入适量的面粉，鸡蛋和食盐，放入清水搅拌匀均。
搅拌匀均后将切好的土豆丝放入拌匀。
然后在平底锅里放入菜油，等油温升起后用勺将调好的酱汁放入锅里，煎至两面金黄即可（尽量将其铺平铺薄一点，这样会更脆更好吃，还有注意控制火候，保持油温）。
最后两面煎至金黄色后放在厨房用纸上，控出多余的油脂后撒上葱花即可。
可以说这是土豆控和香香嘴们的最爱，香香脆脆。
