材料：羊腿肉，大葱，红辣椒，蒜，姜，蛋清，湿淀粉，干淀粉，香菜
葱，红辣椒，香菜切段，姜蒜切片
羊肉切成薄片，加入黄酒，生抽，糖，胡椒粉，蛋清，湿淀粉，腌制20分钟。然后放入一茶匙干淀粉抓匀
锅中加入适量花生油烧至5成热后，放入羊肉滑炒变白，盛出
锅中留底油爆炒姜蒜，加入红椒，大葱炒匀
放入羊肉，半汤匙生抽，半茶匙盐，小半汤匙香醋，胡椒粉半茶匙
炒至大葱变软后，放入香菜，香油翻炒，再加入鸡精调味
装盘即可。
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